Annonce

onsdag den 24. august 2016

Vegansk tærtebund - med vegetarisk fyld

For år tilbage - da jeg læste og spiste meget vegetarisk mad, da var Kirsten Skaarups kogebøger nogle jeg tit kiggede i og fik inspiration fra. Nu har medierne skiftet -  så ud over bøger er der jo blogs :-) og en sådan har hun også. Og her fandt jeg forleden en spændende opskrift på en tærte. Kirsten Skaarups opskrift på tærtedejen er nemlig med jordnøddesmør (peanutbutter). Det måtte prøves! Hendes opskrift var helt vegansk - det blev min ikke. Jeg valgte at  lave fyldet med æg og fløde :-) Jeg er mest til mad, der består af det, man forventer, og ikke noget erstatning, der ligner :-)


Vegansk tærtebund - vegetarisk fyld (3-4 personer)

100 gr. mel
50 gr. fuldkornsmel
75 gr. peuanutbutter
ca. ½ dl. koldt vand
lidt salt

Det hele blandes og dejen samles og hviler lidt, inden den rulles ud og kommes i en tærteform - min var 20 cm i diameter.


Forbag 10 minutter ved 200 grader.

Fyld:
1 porre, i skiver
1 spsk olie
200 gr. squash, i skiver
1 tomat, i skiver
salt, peber, timian

Svits porre i olien og lad det simre lidt. I den forbagte bund kommes porre, dernæst taglagt squash og til sidst tomat. drys med salt, peber og lidt tørret timian. Bag tærten videre i 10 minutter.

2 æg
2 spsk piskefløde
25 gr. revet parmesan
peber

Det hele piskes let sammen og kommes over den forbagte tærte, bages færdig ca. 20 minutter.


Det var en udmærket tærte. Men bunden er ret hård, men smagte fint og lidt anderledes. Men som et bud på vegansk tærtebund, så fungerer det altså godt.

På en solrig onsdag.

Jette

tirsdag den 23. august 2016

Fsc certificering

Jeg har været til byggemøde :-) Det i sig selv er bemærkelsesværdigt. Det er ca. et år siden, jeg mødtes med byggefirmaet første gang, så det er en proces, der har taget tid.
Der nåede endda at komme et bryllup, inden sommerhuset kom rigtig på banen :-)


I går mødtes Green House - og deres solide og engagerede nordjyske medarbejdere og Karina fra Orbicon og jeg. Det, vi skulle tale om, var ikke så meget selve byggeriet, men mere materialevalget og mærkningen af det.
Jeg har, som tidligere fortalt, besluttet at mit hus skal bygges af FSC træ. Det vil sige træ, der er dyrket under forhold, der tager hensyn til bæredygtighed, sociale forhold for skovarbejdere og miljømæssige forhold. Så det er ikke fordi træet er noget specielt træ som sådan, det er mere holdningen til træproduktion, det handler om.

For at få mit hus certificeret er der en del regler, der skal overholdes, nogle procedurer der skal følges. Blandt andet må træet kun indkøbes gennem en forhandler, der er certificeret til at håndtere FSC træ. Men det er der faktisk en del savværker, der allerede er - og trælasthandler som Stark og XL-byg er det også.
Men ud over at der skal holdes styr på indkøb og følgesedler, så skal der også laves opgørelser over mængder og spild af træ - så der er lidt  ekstra papirarbejde forbundet med det at bygge mit hus :-)

Og hvorfor dog gøre det? Som en gammel tømrermester sagde til mig: - "Det gør det jo ikke til et bedre hus!" Og det er rigtig nok. Men somme tider skal man gøre det, der bare føles rigtigt og som man  har lyst til! Og jeg synes, der vil være en lille sejr og en stor glæde ved at have vist, at det er muligt - for en uden forstand på byggeri - at få bygget et hus i træ, hvor der er tænkt over miljø og bæredygtighed inden for skovdrift. Og så få mulighed for at bruge det lille FSC Logo.

Ud over at tale certificering, så blev der også sat en tidshorisont på byggeriet. Sidst i oktober skulle der gerne blive sat et hus op på grunden - det bliver så godt! Ikke at det så er færdigt - det indvendige skal jeg selv - og gode håndværkere - stå for og færdiggøre efterfølgende.  Men bare det, at der kommer omridset af et hus vil blive enormt godt :-)

Med store sommerhusdrømme på en helt almindelig tirsdag.

Jette

søndag den 21. august 2016

En overraskelse

Hvor tit får man lige et brev med afsender fra det danske generalkonsulat :-) Jeg gør i hvert fald ikke. Og der gik også lidt tid, før jeg kom i tanke om, hvad det måske kunne være. Først da jeg fik øje på bynavnet: Barcelona, ringede nogle klokker.
Vi var jo på forlænget weekend i Barcelona i foråret - en dejlig tur, men også med lidt ærgrelse over, at min taske, pung og briller blev stjålet. Forsikringssagen er for længst klaret, det gik fint, og jeg har fået gode nye briller :-) nyt kørekort og andre kort.
Og så kom lige brevet her.


Hittegods og indleveret på konsulatet. Og nu hjemsendt til mig. Det synes jeg er rigtig god service. Og bestemt modtaget med en vis gensyns glæde. For inden i lå en del af mine gamle kort.

I dag går turen nordpå, forbi Århus og siden op til min far. I morgen venter et spændende byggemøde med sommerhusfirma og certificeringsfirma - det bliver så godt at komme et lille skridt videre. Det har alt i alt taget noget tid :-)

God søndag.

Jette

fredag den 19. august 2016

Træt af macarons ... :-)

Måske tænker du, om jeg da ikke snart er træt af at lave macarons :-) Og det burde jeg måske også være efter at have lavet ca. 150 til brylluppet + de forsøg, der mislykkedes. Men jeg synes faktisk det er en sjov lille kage.


Og i aften, hvor vi skal til mødregruppefest, og jeg blandt andet skulle bidrage med kage, så kommer der en lille portion lyserøde macarons med. Og lagt sammen med stikkelsbærcremen fra forleden.


Og der er sket fremskridt siden jeg begyndte at lave de første for et par år siden :-) Overfladen er blevet glattere og foden - den knudrede kant forneden - er blevet skarpere. Så her gælder, som så mange andre gange i livet, at øvelse, det gør noget!
 
På det gamle blommetræ er blommerne mere end modne, så der bliver også bagt en blommecrumble - mere om den i næste uge.

Nu er det tid til at ønske dig en skøn weekend,

Jette

torsdag den 18. august 2016

Sensommer

Det er sensommer - med dejlige varme dage.
Det bliver somme tider sagt, at kan vi ikke tale om andet - ja så kan vi altid tale om vejret :-) Og sandt nok. Men vi lever også et sted, hvor hver dag har sit eget vejr.
I ugen op til brylluppet ved jeg ikke, hvor mange gange jeg var inde og tjekke vejrudsigten og holdt øje med temperatur, vind og regn. Uden at kunne gøre noget som helst ved det :-) Og ruste mig til, hvis det blev helt galt - hvad det nu ikke blev.

Jeg tænker, at det er virklig dejligt at bo og leve et sted, hvor der er denne variation og til tider uforudsigelighed i vejret. Disse meget forskellige dage og årstider.

I Det gamle Testamente står:

"Så længe jorden står,
skal såtid og høsttid,
kulde og varme,
sommer og vinter,
dag og nat
ikke ophøre." (1. Mosebog 8,22)

Så helt fra begyndelsen af verdens historie har dette med variation i vejrliget været en del af livet. Det har været med til at sætte rammen om tilværelsen. På vores breddegrader oplever vi det i høj grad tidernes skiften, med fire tydelige årstider, med de lyse nætter, og de korte dage. Med den kolde sne og det varme sand.


Her i august begynder himlen at få den helt specielle og klare blå farve. Her fanget i går morges.


Det er også nu at edderkoppens spind bliver meget synlige i buske og på græs. Fyldt med dugdråber, som lyset spiller i.

Og rundt om høres dagen igennem mejetærskeren, der har travlt med at få høstet det modne korn. En helt særlig lyd, og en egen duft - og lidt støv i næsen.

Det er blevet høsttid på landet.

God torsdag.

Jette