Annonce

onsdag den 29. marts 2017

Forårskager

Jeg har stadig glæde af min kasse fra Odense Marcipan :-)
Der var møde i menighedsrådet i aftes og som en kage til kaffen blev disse små fine muffins lavet.


Det er virkelig en hurtig og nem løsning, når tiden er lidt knap. Og smagen er ganske glimrende, og lidt festlige ser de da ud :-)


Og serveret på en aften, hvor solen havde skinnet og varmet hele dagen, ja så sad følelsen af forår i kroppen. Virkelig dejligt.

Kagen er vaniljedej og pynten er lavet med indfarvet overtræksmarcipan. Det indeholder 23 % mandler og er derfor ikke nær så sødt som fondant. Men dejlig nem og arbejde med.

Foråret er også i kirkeåret ensbetydende med vækst, noget der vokser. På søndag er det Maria bebudelsesdag, en fin og særlig dag, hvor profetien om Jesus for alvor får krop og bliver levende.
Til den dag er der blevet skrevet en ny salme, hvor det hedder:

Maria snart er det forår
det tøver i buske og træer
i havens krukker med liljer
der venter på mildere vejr
og spurve pusler i hækken
med første kuld unger på vej
Maria naturen venter
den venter og tier med dig. (Lisbeth Smedegaard Andersen, 2015) 

God onsdag

Jette

tirsdag den 28. marts 2017

To nyplantede træer

Det kunne måske lyde som om, at jeg nu havde købt to nye træer :-) Men nej, det har jeg ikke, de er blot blevet plantet - på deres blivende sted. Begge træer, oliventræet og æbletræet, er faktisk gaver, en fødselsdagsgave og en bryllupsgave fra sidste år.
De har hele tiden skullet ned til sommerhuset at stå og vokse, men det var bare bedst, at huset stod der først, inden vi plantede alt for meget :-)

De to små grantræer er kommet godt i gang.


Nu håber vi, at de to næste træer også får godt rodfæste. Og især æbletræet må da gerne give nogle ananasæbler på et tidspunkt :-)


Ellers står det lidt stille i huset - træet til den indvendige beklædning venter på at blive leveret. Det skal vist tørre op først. Men køkkenet er kommet. Et Designa køkken - hvor glæder jeg mig til at se det pakket ud og ikke mindst sat op :-) At det netop blev det køkken, skyldes at firmaet kunne levere FSC certificerede låger til skabene. Lidt nørdet, men passer jo til tankerne bag Kernehuset.

God tirsdag.

Jette

mandag den 27. marts 2017

Fødselsdags bagværk

Sidste uge var præget af de to fødselsdage - Mettes og Oles. Fejret forskelligt, men begge super hyggelige dage. Og weekenden gik med et besøg i sommerhuset :-), arbejde og lidt oprydning. Nu venter en uges arbejde, og så har både Ole og jeg en uges ferie - det er dejligt at kunne se frem til.

Ole havde et ønske til sin fødselsdag - en Othellolagkage :-) Så sådan en blev fremstillet, sammen med et par tærter, som blev serveret som en del af aftensmaden.


Der er blevet eksperimenteret med Othellolagkagen igen. Det er vist en klassiker i vores familie, i hvert fald er den lavet mange gange. Og her kommer endnu en udgave, denne gang med en bagt makronbund nederst :-)

Othellolagkage (ca 10 personer)

Lyse bunde:

3 æg
½ vaniljestang
125 gr. sukker
50 gr. mandelmel
100 gr. mel
75 gr. smeltet afkølet smør
1 tsk. bagepulver

Pisk sukker, vaniljekorn og æg let og luftigt. Tilsæt det smeltede smør og pisk lidt videre. Sigt mel og bagepulver og vend det i dejen sammen med mandelmelet. Dejen kommes i en springform (ca. 21 cm i diameter) og bager ved 175 grader i ca. 30 minutter. Køler af i formen, inden den deles i to dele.

Makronbund:

100 gr. marcipan
60 gr. flormelis
1 æggehvide

Pluk marcipanen i mindre stykker og bland med flormelis og æggehvide og pisk det sammen. Tegn en cirkel med 21 cm i diameter på bagsiden af et stykke bagepapir. Smør dejen ud på bagepapiret inden for cirklen og bag ca. 12 minutter ved 180 grader. Afkøler.

Når kagen samles bruges vaniljecreme  (dobbelt portion), lidt hindbærsyltetøj, chokoladeglasur, overtræksmarcipan (af ca. 125 gr. marcipan) og flødeskum.

Tærterne var også gamle kendinge. Jeg nyder meget, at have fået en mand, der gerne spiser både grønt og tærter. Det er nemlig ikke nogen selvfølge :-)


En tærte blev helt grøn - kun med grøntsager. Bunden er lavet af almindelig tærtedej.


Og en anden blev med laks og spinat. Det er nu også altid godt.

Begge tærter fik følgeskab af en grøn salat - mange forskellige grønne grøntsager blandet med lidt olie, salt og peber. Det er såmænd ikke den store salatvidenskab, men ind i mellem er det lidt sjovt at farvekoordinere ens salat. Og smagen er fin - noget er sprødt, andet blødt, og andet igen let bittert.

Klar til en grå mandag morgen :-)

Jette

torsdag den 23. marts 2017

Fødselsdage

Tænk at have to familiemedlemmer, der har fødselsdag dagen efter hinanden - det er da festligt :-)
I dag er det Mette, der fylder år - og i morgen er det Ole. og begge fejres efter eget ønske ganske forskelligt.
Mettes dag bliver i Århus, hvor vi alle skal ud at spise, det bliver super hyggeligt. Hun har tidligere fået lagkager til sin fødseldag, den ene ses her


og den anden ses her


- men i år er det anderledes. Og sådan skal det være.
Til gengæld er jeg i gang med forberedelserne til morgensdagens fødselsdag. Mere om dem senere :-)

Når det er ens børn, der fylder år, så går tankerne uvilkårligt tilbage til den dag, de blev født. Både med undren over hvor tiden blev af, men ikke mindst en stor taknemmelighed over, at de er i ens liv. Og en glæde, at se, at det er gået dem godt.
Mette er stadig studerende, men bliver efter al sandsynlighed færdig i løbet af sommeren i år.

I dag fejrer vi fødselsdag - det er vigtigt en dag i året, at have sin egen dag :-)

God torsdag.

Jette

onsdag den 22. marts 2017

Kage til konfirmandforældre

Det er blevet tid til at holde møde med forældrene til årets konfirmander. Det er meget fint at mødes med dem og få talt om, hvordan tiden til præst er gået, og tillige få snakket om alle de praktiske spørgsmål der er i forbindelse med selve konfirmationen.
Jeg samler alle forældrene den samme aften og mødes i kirken. Der er plads nok, og så kan vi slutte aftenen med, at kirkens organist spiller til de salmer, der skal synges til konfirmationen.
Det er min erfaring, at det er ganske fint at få salmerne genopfrisket eller måske ligefrem lært :-)

Der er altid en pause med kaffe og kage. I år bagte jeg denne "snyde-brownie" - og tilsatte lidt chokolade. Den er super nem, smager dejligt, og ser faktisk ret lækker ud. Det er en god kage, hvis man skal bage til mange. Og bliver den skåret lidt sirligt ud, så ser det ganske godt ud :-)


Brownie med kakao - og lidt chokolade (ca. 40 små stk.)

150 gr. smør
3 æg
375 gr. sukker
1 spsk. vaniljesukker
et nip salt
3/4 dl. kakao
150 gr. mel
75 gr. grofthakket chokolade
25 gr. grofthakkede nødder (mandler, valnødder, græskarkerner osv)

Smelt smørret og lad det køle lidt af. Pisk æg, sukker, salt og vaniljesukker godt sammen og tilsæt det afkølede smør og pisk igen. Sigt kakao og mel og vend det i dejen sammen med det hakkede chokolade.
Fordel dejen i 2 forme (18 x 18 cm) med bagepapir i bunden. Du kan selvfølgelig også bruge en større form.
Drys med de hakkede nødder og bag kagerne i ca. 20 minutter ved 175 grader. De skal endelig ikke bage for længe, de må godt være en anelse fugtige i midten.
Køler af og skæres i små stykker - lige til at tage i farten.


Med udsigt til en solrig og kølig forårsdag, hvor er det dejligt. Og den nytilkomne hane galer af hjertens lyst :-)

God onsdag.

Jette