Annonce

mandag den 6. februar 2017

Fødselsdagslagkage til 96 årig.

Min gamle far har haft fødselsdag, og når det første tal er 9 - så er det i orden at holde fødselsdag hvert år. Og blive fejret.
Og det blev min far, med gæster og gaver. Og lagkage blandt andet.
For nogle år siden var det kransekage jeg havde medbragt. Det kunne også have været fint :-) Men i år blev det altså lagkage, som indeholdt bær, der var blevet tilovers fra bryllupskagen. Det var lidt sjovt at kunne bruge dem her - og de havde jo bare ligget i fryseren og ventet på en anledning til at blive anvendt :-)


Lagkage med bærmousse, nødde crunch og friske hindbær

Bunde og bærmousse er samme opskrift som til bryllupskagen. Jeg nøjedes dog med at dele bunden ( 25 cm i diameter) i to dele, og inden jeg kom mousse på dryssede jeg 50 gr. blandede nødder ud. De var først blevet ristet i lidt honning og siden kølet af.
Til sidst blev kagen pyntet med flødeskum.


En festlig kage, som samtidig var ret enkel at lave. Og så var det dejligt at kunne spise den i selskab med familien og en frisk 96 årig :-)

Og så lige et enkelt vers, fra en salme vi sang til en kyndelmisse gudstjeneste i går.

Februar, kulde og korte dage,
skyerne tunge af regn.
Langsomt er lyset på vej tilbage,
lover os forårets tegn.
Derfor bære blus vi med glæde! (Ingrid Schrøder-Hansen 1988)

På en lidt grå februar dag :-)

Jette

2 kommentarer:

  1. Tillykke med din far, Jette. Det er godt gået at blive 96. Vi sang den samme i søndags - det er en rigtig dejlig en.

    SvarSlet
  2. Tak :-) Og ja, det er faktisk en fin lille salme. Det er godt ind imellem at synge lidt ud over salmebogen.

    SvarSlet